lunes, 30 de diciembre de 2013

RECETAS QUE NO HAN VISTO LA LUZ 2013

El año pasado inauguré esta sección y estoy muy contenta de ello , pues os puedo enseñar , que después de tantos años en la cocina hay platos que no me salen bien , o que en casa no nos han gustado. Aunque a veces lo que no salen bien son las fotos , ese día no está conmigo la inspiración.







Boreck de carne picada y espinacas . Salió bien , pero no nos gustó el sabor.

domingo, 22 de diciembre de 2013

ROLLITOS DE LOMO Y VERDURAS CON BEICON




La receta de esta semana es ideal para estas fiestas que ya están a la vuelta de la esquina.
La vi en la revista lecturas especial de Navidad y es un plato fácil y muy resultón , que gusta a grandes y pequeños.

domingo, 8 de diciembre de 2013

BOCADITOS DE CHOCOLATE CON ARROZ HINCHADO






Hoy os traigo una de esas recetas que tanto me gustan , fáciles rápidas y riquísimaaaa!!!!
La receta me la dio un cliente del trabajo que siempre nos trae algo para merendar hecho por su mujer. Pero en esta ocasión me dijo que estos bocaditos los había hecho él. Y  ya sabéis como soy yo con las recetas y enseguida le pedí como los había hecho. 

miércoles, 27 de noviembre de 2013

SETAS A LA PLANCHA





Estamos en plena temporada de setas , aunque este año con un principio de otoño muy seco y ahora unas semanas de mucha agua y poco sol, los esclata sangs mallorquines no quieren salir.
Menos mal que nos llegan desde fuera , porque si no, este año ni los hubiéramos probado.

domingo, 24 de noviembre de 2013

SOPA WON TON CASERA






Como ya sabéis me encanta la cocina china, y el otro día me atreví con un plato diferente. 
Como muchas veces preparé una cena temática china y quería probar esta sopa ,ya que uno de los invitados , siempre que íbamos a un restaurante chino pedía: won ton "flito".
Y a mi se me ocurrió prepararle esta sopa won ton que está medio inventada y medio sacada de mi querido libro de cocina china.

domingo, 17 de noviembre de 2013

YA HA LLEGADO MI AIG 2013!!!!





El pasado Martes  15 minutos antes de irme a trabajar , me tocaron al portero , y cuando abrí llegó la cartera con una caja en la mano , que ilusión pensé Ya ha llegado mi AIG!!!! Ya os podéis imaginar que llegué tarde al trabajo ,pero es que no podía irme y dejar la caja sin abrir , y sin saber quien era mi Aig. 

sábado, 9 de noviembre de 2013

TRENZA DE HOJALDRE RELLENA DE MEMBRILLO Y QUESO



Hoy os propongo una receta diferente y muy original .No se si clasificarla por dulce o salada. Si es para comer como aperitivo o como postre . Yo la preparé como postre y me sorprendió.

miércoles, 30 de octubre de 2013

QUICHE DE AVENA CON ESPINACAS A LA CREMA







Hoy toca otra receta de avena y verduras . Ya sabéis que a mi la avena me encanta en todas sus versiones al igual que las verduras. Este quiché ya la he preparado con puerros , con verduras varias y ahora toca con espinacas.

domingo, 20 de octubre de 2013

PATATAS AL HORNO CON VERDURAS Y CARNE









La receta de hoy en muy fácil de preparar y muy sabrosa . Ideal para  esos días que no apetece cocinar o para una comida o cena inesperada. 

miércoles, 16 de octubre de 2013

GALLETAS DE AVENA DE LA COCINA DE MORENISA ( Intercambio de recetas)






Hace unos dos años aproximadamente que conocí a Isabel del blog LA COCINA DE MORENISA ella fue mi AIG ( amigo invisible gastronómico) y desde ese momento una gran amistad a distancia se ha ido consolidando.

domingo, 13 de octubre de 2013

TARTA DE MANZANA FINA Y CRUJIENTE






Me encanta la manzana cocida , y ya no os digo nada las tartas de manzana o cualquier postre que lleve manzana. Ahora que estamos en plena temporada , os propongo esta tarta que os va a sorprender , por lo buena y fácil de hacer.

domingo, 6 de octubre de 2013

¡YA ESTá AQUÍ EL AIG 2013!




Sin darnos cuenta , otro año más ha llegado el AIG 2013!! ( amigo invisible gastronómico) Que  Bien!!! Que ganitas tenía!!! .Este año viene de la mano de Jess del blog DECOGALLETAS
Este será el tercer año que participo , Y os aseguro que es muy emocionante , tanto el prepararlo como el recibir el regalo del amigo invisible.

jueves, 26 de septiembre de 2013

ENSALADILLA RUSA A MI MANERA.







Tenemos encima el llamado veranillo de San Miguel,y estamos llegando a mediodía a los 30º Con esta temperatura todavía apetece comer ensaladas y comidas frías , y la ensaladilla es una de ella.


Esta receta me la preparaba una persona muy especial cada año por noche vieja. La ensaladilla normal  nunca me ha encantado , pero esta, que es totalmente casera me vuelve loca. Recuerdo que en noche vieja , nos la comíamos tibia, nunca la servía fría.
Desde que probé esta totalmente casera , ya no he querido comprar las bolsas de ensaladilla congelada , me da la sensación de que siempre queda la patata un poco como si fuera goma . No os parece?

No os voy a poner cantidades  porque eso depende de la cantidad que queráis preparar , si es para uno como si es para diez personas, si es para acompañar o como plato único.
Solo os diré como me enseñó a prepararla.





Ingredientes:
Patatas
zanahoria
judías verdes tiernas
huevo hervido para decorar
mayonesa o alioli casero
pimiento rojo para decorar 
alcaparras para decorar.
sal







Preparación:

Poner abundante agua a hervir con una cucharada de sal. Cuando arranque a hervir , poner la zanahoria previamente pelada y cortada en cuadraditos pequeños. Seguidamente pondremos las judías verdes cortadas también en trozos pequeños. Mientras se cuece las verduras que son más duras que la patatas , pelaremos y cortaremos las patatas en cuadraditos pequeños . Añadiremos las patatas al agua y llevaremos a ebullición .
El tiempo depende mucho de si nos gusta la patata más hecha , o más pasada. A mi me gusta que se deshaga un poco , pero eso va a gusto.
 La manera de mirar si esta a vuestro gusto,  es coger con una cuchara un poco de patatas y verduras de dentro de la olla en ebullición , y picar las verduras con un tenedor. Si están duras dejar un rato más , si el tenedor se clava bien y os gusta la textura que tiene ya estarán.
Una vez cocidas , pasar las verduras a un colador y dejar enfriar.

Mientras se enfría , haremos el alioli casero , pero con solo 1/2 diente de ajo solo necesitamos aroma , no sabor. O bien si nos gusta la mayonesa de bote , pondremos dentro de un mortero 1/2 diente de ajo, que machacaremos hasta que se nos haga una pequeña pasta . Pondremos la cantidad necesaria de mayonesa en el mortero y la mezclaremos con el ajo machacado.Reservar.

Cuando tengamos las verduras frías , las mezclaremos con la mayonesa reservada o el alioli.

Para Servir o bien la pondremos en una bandeja , o bien como esta vez hice yo en un emplatador y hacer los platos individuales.
Si os fijáis bien en la foto , puse una loncha de jamón de york en la mitad de la ensaladilla. Eso fue porque como era plato único , añadí un poco de proteína animal.

Una vez tengamos la ensaladilla a punto de decorar, rallaremos un huevo cocido ( o varios según la cantidad que hagamos) por encima de la ensaladilla , y luego ya va a gusto. Podemos poner alcaparras , pimiento del piquillo , tomate crudo , aceitunas rellenas, aceitunas negras etc.






Espero que este calor se vaya pronto y llegue el Otoño de verdad.

domingo, 22 de septiembre de 2013

CROQUETAS CUADRADAS DE ZANAHORIAS Y FRUTOS SECOS.







Cada vez que comento esta receta , la gente me pide: Pero la colgaras en el blog verdad??
Pues si!! Por fin la tenéis colgada!!!

sábado, 14 de septiembre de 2013

PATATAS AL HORNO CON QUESO Y BACON



La  receta de hoy es vistosa y sabrosa, fácil de hacer y  barata. Que más podemos pedir, verdad?
Las preparé para acompañar unos muslos de pollo rebozados con cereales receta AQUÍ

lunes, 2 de septiembre de 2013

NUEVA CARNICERÍA DE TOMAS Y ANA . MANJARES





El pasado mes de Junio , mis primos Tomas y Ana inauguraron su nueva tienda Manjares en la calle Blanquerna nº 18 .Ya os hablé de ellos el año pasado con la receta del FRITO MALLORQUÍN DE CORDERO  os acordáis? pues ahora han ampliado . Ahora  en Manjares encontramos carnicería , frutería y charcutería . Todo en  productos de primera calidad y delicatessen.

lunes, 26 de agosto de 2013

VERDURAS AL HORNO CON AJO






Ya tengo el horno a pleno rendimiento , ya era hora verdad??
La receta de hoy se la vi a mi casi vecino José Antonio del blog CON PAN Y POSTRE ( si pincháis encima del enlace , veréis la receta de Berenjenas y calabacines al horno de José Antonio) y me encantó , pero no se como, me lié con una que había visto en Pinterest y entre las dos salió esta .

domingo, 18 de agosto de 2013

ENSALADA DE LENTEJAS





Ya estoy de vuelta y con las pilas cargadas !! Este mes y algo  de medio vacaciones , hemos comido , pero de aquella manera , muchas ensaladas y pa amb oli para cenar. He procurado variar en los platos , pero con esos calores lo único que sabe bien son las ensaladas , ya sean de arroz, pasta , legumbres etc.

martes, 9 de julio de 2013

CERRADO POR VACACIONES

Ya llegó , ya esta aquí  el calor de verdad y como no, las tan deseadas vacaciones.
Os dejo unos días para relajarme y encontrar un poco de inspiración en mi querida "roqueta" como se le llama cariñosamente aquí a nuestra isla.



Nos vemos pronto. Buen verano a todo@s!!!!

lunes, 1 de julio de 2013

domingo, 23 de junio de 2013

PASTEL DE PATATAS CON ESPINACAS






Hoy toca  receta de verduras . El otro día me dijeron que ultimamente hago muchas recetas con hierbas jajajaja!!!  me hizo mucha gracia.  Hay mucha gente que se piensa que las verduras solo se pueden comer hervidas o en ensalada , y eso no es así , hay muchaaasss maneras de prepararlas.
Y mi intención es acercaros a ellas de la manera más fácil.

martes, 18 de junio de 2013

domingo, 16 de junio de 2013

BIZCOCHO CON CIRUELAS





Ya llega el calor y con el las frutas de verano , entre ellas está la ciruela , quería desde hace tiempo hacer un bizcocho con ciruelas y esta ha sido el resultado.

domingo, 9 de junio de 2013

OREOS BROWNIE DE LORRAINE PASCALE






A veces encuentras recetas que se te resisten, y a veces recetas que a la primera te salen . Pues esta es una de ellas.
Cuando después de hacerle las fotos la saqué a la mesa , les dije: disfrutad de este brownie, porque no lo volveré a repetir más.
Por qué ??preguntaron todos con cara de sorpresa . 

sábado, 1 de junio de 2013

TARTA DE AVENA CON VERDURAS Y QUESO



Hoy os traigo una tarta que a simple vista parece un poco laboriosa , pero os aseguro que es sencilla si tenemos una mandolina que nos aligere el trabajo de cortar las verduras.

miércoles, 15 de mayo de 2013

CREMA DE CHOCOLATE CON AVELLANAS CASERA








El chocolate me pierde , y cuando vi esta receta y la probé enseguida me vino a la cabeza Marisa..
Era una receta ideal para el reto que  tiene en su blog BBSS recetas por una buena causa. Recetas buenas, baratas , sanas y sencillas. Os invito a visitar su BLOG 

domingo, 12 de mayo de 2013

ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS Y FRUTOS SECOS







Hoy tenemos otra de las muchas recetas de aprovechamiento que hago últimamente. A esta le quise dar un toque especial con las 5 especias chinas que me regalaron el otro día y que nunca había probado.
Es una explosión de sabores ya que los 5 ingredientes son: Pimienta Sechuan , hinojo, Anís estrellado, canela y clavo. A que con solo ver los ingredientes ya ves que es una especia diferente?

domingo, 5 de mayo de 2013

FRITO MALLORQUIN DE VERDURAS






La receta de hoy la había preparado más de una vez  en mi etapa vegetariana y desde entonces no la había vuelto a preparar. Pero el otro día en la biblioteca , encontré este libro que solo con el título ya  me engancho .

domingo, 28 de abril de 2013

GALLETAS INTEGRALES CON AVENA Y PLÁTANO.



Esta semana,tenía la entrada medio preparada para colgar ,y hoy, de repente, por no tirar unos plátanos muy maduros que andaban por la cocina, me he puesto a preparar unas galletas de aprovechamiento que han salido tan buenas que no he podido dejar de publicarlas. Ya sabéis que para mi, estas son las mejores recetas . Y como no, necesitaba compartirla con tod@s vosotr@s.

viernes, 26 de abril de 2013

BIZCOCHO DE CHOCOLATE A LA TAZA







Después de tanta comida sana hoy voy a pecar, jajajaja!!. Si señor, hoy os traigo un bizcocho de chocolate a la taza que es una auténtica delicia.

domingo, 14 de abril de 2013

ARROZ CON VERDURAS AL CURRY





Hoy toca un arroz de los mios , de los de : A ver que tengo en la nevera? De los que te quedas impresionado cuando te lo comes y ves lo bueno que esta con lo poco que lleva.
Hoy toca arroz con verduras al curry!!

lunes, 8 de abril de 2013

CHAMPIÑONES RELLENOS






El día que probamos estos champiñones , no nos podíamos ni imaginar lo ricos que estaban, los compré porque se veían muy apetitosos, aunque me arriesgue ,ya que en casa solo nos gustan los champiñones al ajillo.
Son muy rápidos de preparar , y rápidos de cocinar.
La receta me la dio mi prima Ana , que es una gran cocinera. Gracias Ana!! 

viernes, 5 de abril de 2013

VERDURAS AL HORNO CON QUESO





Tenía muchas ganas de colgar esta semana esta receta. Cuando la vi en Pinterest me encantó , porque la vi tan fácil de hacer y tan apetitosa que la hice enseguida y no me defraudó.

Se puede hacer con cualquier clase de verdura. 
Plato ideal para acompañar cualquier plato, carnes, pescados , huevos etc. Incluso solas están deliciosas.

domingo, 31 de marzo de 2013

TARTA DE NATA Y FRUTOS ROJOS







Hoy os traigo una tarta espectacular , muy fácil de hacer y rica, rica de verdad.
La preparé el domingo para celebrar el 71 aniversario de mi madre .

domingo, 24 de marzo de 2013

TARTA DE CHOCOLATE






Hoy os traigo la tarta que le hice a mi hija el año pasado por su cumpleaños,, si habéis leído bien , he escrito el año pasado jajajaja. Pero era finales de año eh?? Que si lo miramos bien solo han pasado 3 meses jajaja!! casi nada jajajaja!!!

miércoles, 20 de marzo de 2013

PIZZA DE COLIFLOR







A veces hay recetas que te sorprenden por su sencillez , otras por su sabor y otras por su presentación.
Esta me impresionó desde el primer día por su sencillez y por su presentación , pero cuando la probé me enamoré de su sabor y de su textura , y es que como muchos ya sabéis me encanta la coliflor y todassss las recetas que se puedan hacer con ella.

jueves, 14 de marzo de 2013

E-BOOK RETO BBSS DEL BLOG DE MARISA ( THERMOBLOG)





Hoy os enseño el e-book que ha realizado Marisa del blog THERMOFAN con el reto BBSS recetas por una buena causa. Y donde yo participé con el PUDING DE ENSAIMADA O CROISANTS
En este reto participamos 72 personas con un total de 105 recetas que podéis ver en el ebook.

martes, 12 de marzo de 2013

MACARRONES CON ESPINACAS Y RICOTA






Hoy toca cocina italiana .. Para mi una de las mejores cocinas del mundo , después de la nuestra , claro está .
Antes , de más joven ( de eso ya hace unos años jajaja!!) hubiese vivido solo de pasta , de macarrones, spaguetis , canelones, Lasaña,pizzas etc. Pero con el paso de los años gracias a Dios he ido cambiando de gustos y ahora puedo comer cualquier cosa y si es con verdura mucho mejor.

sábado, 9 de marzo de 2013

TIRABEQUES SALTEADOS COMO LOS PIMIENTOS DE PADRÓN







Para hoy tenía otra entrada preparada , pero me sorprendió tanto esta receta que la he querido compartir con todos vosotros.
El otro día , en el super de delante de casa tenían en oferta los tirabeques, la bandeja de 250 gr me costó 1,25€ , sin pensar los cogí. Pero cuando llegué a casa pensé : "Madre mía que hago yo con tanto tirabeque , y encima  a régimen , no puedo comer tanto arroz ni sopa como para acabarme esto..." 

domingo, 24 de febrero de 2013

TOSTA CON REVUELTO DE AJETES Y SETAS



Hoy os traigo una receta rica , fácil y  ligera. Estoy a régimen , y creo que  a partir de ahora lo vais a notar  en casi todas las recetas que vaya subiendo jajajaja. O esa es mi intención.
Cuando empecé con el blog no leí la letra pequeña que  viene con un regalo de seis kilos jajajaja. Yo al principio  no me lo creía , pero ahora miedo me da que no venga con  alguno de más jajajaja!!

domingo, 17 de febrero de 2013

CREMA DE COLIFLOR CON ALMENDRAS






Hoy os traigo otra receta de coliflor ,lo siento , pero es para que veáis la cantidad de platos que  podemos preparar con la hermosa coliflor.
Esta receta me la dio hace muchos años , en mis principios de la cocina vegetariana una compañera de trabajo que hacía muchos años que era vegetariana  y que su hermana tenía un restaurante vegetariano. De eso hace ya muchos años y en Palma había muy pocos restaurantes vegetarianos.

sábado, 9 de febrero de 2013

CUCHARILLAS DE CHOCOLATE





Ya se acerca San Valentín , patrón de los enamorados , o eso dicen.
Que manera más sencilla y dulce de decirle TE QUIERO que con estas cucharillas de chocolate para chocolatear un vaso de leche o para tomar tal cual.
Desde que las vi la primera vez , ya no me acuerdo ni donde fue , pensé que sería un bonito  detalle para el día de los enamorados.

martes, 5 de febrero de 2013

PASTEL DE BRIE CON NUECES Y ARANDANOS PARA CELEBRAR EL SEGUNDO CUMPLE BLOG






Que desastre!!!! se me había olvidado por completo mi cumple blog . Madre mia!!!!! que despiste más grandeeeee!!!

Pues nada lo celebraré con tod@s vosotr@s con este pastel que no se muy bien como clasificarlo , no es un postre pero podría serlo. No es un plato principal pero si podría ser un entrante o aperitivo .
A mi personalmente me gusta más como postre.

jueves, 31 de enero de 2013

VERDURAS AL HORNO






Hoy toca verdura , la prepararé al horno con un hilito de aceite de oliva sal y mis especias . Que os parece la propuesta para seguir desintoxicando el cuerpo??
ya se que las verduras son aburridas , pero de esta forma que os propongo son muy diferentes.
El sabor , el olor y la textura son diferentes son deliciosas.

sábado, 26 de enero de 2013

COLIFLOR GRATINADA AL HORNO CON FALSA BECHAME






Con la llegada del invierno llega a nuestros mercados la para muchos  tan "odiada" coliflor.Supongo que será  por el mal olor que hace al cocerla , que  hace que mucha gente no quiera ni probarla, pero si no la habéis probado nunca os la recomiendo. Su sabor no tiene nada que ver con su olor. 

viernes, 18 de enero de 2013

CERDO AGRIDULCE WHOLE KITCHEN



Este nuevo año en la propuesta de Enero  Whole Kitchen nos propone un clásico de la cocina China: Cerdo Agridulce.

Y como ya sabéis que a mi la comida china me encanta , me puse manos a la obra enseguida.