PATATAS AL HORNO CON SALSA BOLOÑESA

La receta de hoy es de estas de reciclaje total , que si unas sobras de los macarrones del otro día , que si unas patatas que tenía hervidas con la piel ,y un poco de imaginación y salió este plato que tanto gustó.
En un principio pensé con las patatas hacer un puré , pero como en casa al príncipe heredero no le gusta el puré desde bien pequeño me decanté por hacerlo con las patatas cortadas en panadera. Y este es el resultado.

Las fotos las hice con el teléfono , no me daba tiempo por la hora que era de sacar la cámara y ponerme a hacerle fotos al plato y hacer esperar aun más a los hambrientos comensales en la mesa . La comida fue un éxito y me han dado permiso para que lo pueda volver a repetir.


Ingredientes:

4 patata hervidas con la piel (la cantidad  dependerá del molde que usemos )
salsa boloñesa casera
500gr de carne picada mezclada
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
una zanahoria rallada ( opcional)
un bote de salsa de tomate de 400gr
un chorrito de vino blanco ( media taza de café más o menos)
orégano
1 hoja de laurel
sal y pimienta
aceite de oliva

queso rallado para gratinar

Preparación:

Hervir las patatas en abundante agua con una pizca de sal . Las podemos cocer peladas o con la piel. Para mi es más rápido hacerlas con la piel y después pelarlas ( de esta manera aprovechamos más la patata y sale más sabrosa) Cortarlas en panadera y reservarlas hasta la hora de montar el plato.

Preparar la salsa boloñesa , cortar bien pequeña la cebolla y el ajo y sofreír con el aceite de oliva a fuego medio para que las cebolla no se nos queme. Cuando la cebolla esté transparente pondremos la zanahoria rallada  si hemos optado por ella y sofreímos junto a la cebolla y al ajo. Seguidamente añadir la carne y mezclar bien para que no quede la carne bien suelta. Un a vez que la carne se va cociendo añadir la salsa de tomate junto con el poco de vino blanco las especias , la sal  y dejar cocer a fuego lento unos 15mn más o menos .

Yo cuando me pongo a preparar salsa boloñesa preparo un kilo más o menos y la congelo , así cuando necesito hacer unos macarrones o espaguetis solo tengo que descongelar la salsa y hervir la pasta .

Para montar el plato puse de base la salsa boloñesa , encima las patatas tapando la salsa y encima una buena capa de queso especial para gratinar, un poco de pimienta y poner unos minutos bajo el gratinador.

Ahora ya tenemos una nueva manera de comer patatas hervidas y de comer salsa boloñesa sin pasta.Me encanta experimentar en la cocina...

ROLLITOS DE LOMO Y VERDURAS CON BEICON

La receta de esta semana es ideal para estas fiestas que ya están a la vuelta de la esquina.
La vi en la revista lecturas especial de Navidad y es un plato fácil y muy resultón , que gusta a grandes y pequeños.

PATATAS AL HORNO CON VERDURAS Y CARNE

La receta de hoy en muy fácil de preparar y muy sabrosa . Ideal para  esos días que no apetece cocinar o para una comida o cena inesperada. 

CERDO AGRIDULCE WHOLE KITCHEN

Este nuevo año en la propuesta de Enero  Whole Kitchen nos propone un clásico de la cocina China: Cerdo Agridulce.
Y como ya sabéis que a mi la comida china me encanta , me puse manos a la obra enseguida.

FRITO MALLORQUIN DE CORDERO

Puede ser que la receta de hoy,  no guste a mucha gente , pero es una de las comidas más  típicas de Mallorca.
Uno de sus ingredientes es  verdura  , mucha verdura y  dependiendo de las estaciones pondremos una clase u otra.
Pero el ingrediente principal es la  asaduras de cordero o cerdo . Corazón , pulmones e hígado. Hay gente que también le pone la sangre , yo no , yo solo las asaduras.

SOUVLAKI Y PAN DE PITA PARA WHOLE KITCHEN

Whole Kitchen en su propuesta del mes de Junio nos invita a preparar Souvlaki y Pan de pita.
El Souvlaki es un plato tradicional de la cocina griega , consistente en unos trozos de carne intercaladas con verduras y aderezos. Se come con las manos, dentro del pan pita o en el pincho

PIE CLASICO DE CARNE PICADA - WHOLE KITCHEN

WHOLE KITCHEN en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: Pie Británico

Que emoción !! Llevaba más de 6 meses intentando llegar a tiempo para publicar alguna de las propuesta que propone Whole Kitchen cada mes , pero había siempre algo que me lo impedía pero POR FIN!!! esta vez he llegado a tiempo.

MINI HAMBURGESAS Y UN BONITO REGALO DE NAVIDAD

Antes de empezar con la receta de hoy os quiero comentar que me presenté a un concurso de recetas con pan de ayer que lo organizaba Paula del blog con las zarpas en la masa y presenté mi puding de pan . 
Pues ayer noche recibí el enlace de un precioso ebook que Paula ha hecho con todas las recetas que se presentaron al concurso .Me estaba quedando dormida cuando miré por ultima vez mi correo y vi su comentario.
De la alegría que me entró se me fue todo el sueño jajajaja!!! Ha sido un precioso regalo de Navidad.
Muchas gracias Paula!!!
Os dejo el ebook en el margen derecho del blog para que toméis buena nota de todas las recetas y a partir de este momento ya no se tire ni un cachito de pan en casa.Espero que os guste tanto como me ha gustado a mi.

LOMO CON ESCLATA-SANG O ROVELLONES

El otro día , mi amiga Francisca  me regalo una bandeja de esclata-sang o Rovellones, cogidos por su marido de uno en uno con toda la paciencia del mundo y con todo su cariño.

Estos esclata -sang son  mallorquines digo esto porque los que se suelen vender en los mercados son rovellones de fuera de la isla. Estos no , estos son  mallorquines cien por cien .

Estos días está lloviendo mucho en la isla y ha hecho que broten muchos esclata- sang ya que lo que quiere cualquier tipo de seta es humedad.

Estaban estupendos , sanos sanos...No tenian visitantes..

PASTEL DE LOMO EN HOJALDRE

Hola , me alegra veros de nuevo. Seguro que pensabais, que me había olvidado de vosotros. Pero no ha sido así , entre tantas fiestas, comidas y cenas e  imprevistos de última hora,  me ha costado llegar con mi primera receta.
Hoy os voy a dejar un plato muy sencillo . Cuando se ve por primera vez , puedes pensar que lleva mucho trabajo , pero como ya veréis no es así. Este  plato lo hice el día de Año Nuevo ,y en casa llevaban un tiempo pidiéndolo.

Ingredientes:

-1 pieza de lomo entera
-1 paquete de beicon
-1 paquete de queso en lonchas
-1 yema de huevo
-2 placas de hojaldre ( mejor si está estirado)

Si queréis que el plato tenga menos calorías , podéis sustituir el beicon por jamón de york y el queso lo podéis usar bajo en grasa.
Empezaremos cogiendo la pieza de lomo y la iremos cortando sin llegar al final , dejando unos centímetros ,así iremos formando pequeños libritos, así toda la  pieza. Una vez cortada , en cada librito pondremos un poco de sal y pimienta , no os paséis con la sal , recordad que lleva queso y beicon que ya de por si le dejaran sabor al plato.A continuación ir intercambiando beicon y queso en cada librito .