BROWNIE DE MI PRIMA XISCA "EL MEJOR"

Ya está aquí el fin de semana y me apetece un postre de chocolate y este para nosotros es el mejor de los mejores . No dejéis de probarlo
Gracias, a mi prima Xisca por darme la receta y el truco y desde aquí espero que te mejores y podamos comer muchos brownies juntas ( sin remordimientos eh!! jajaja)

Ingredientes:

180 gr de azúcar
115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
120 gr de harina de repostería
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
2 huevos grandes ( o tres medianos)
250 gr de chocolate en polvo o una tableta de 200gr  de chocolate para postres
2 cucharaditas de agua
1 cucharadita de vainilla líquida
Nueces para decorar

Preparación:

Precalentar el horno a 180 º sin ventilador  y untar el molde con mantequilla.

Juntar el azúcar con la mantequilla y el agua y mezclar bien hasta hacer una pomada. Deshacer  el chocolate al baño maría y mezclar con la pomada anteriormente preparada de azúcar y mantequilla.
Añadir la vainilla y dejar reposar.
Mientras preparamos los ingredientes secos.
Mezclar la harina  el bicarbonato y la sal.  Batir los huevos por separado y añadir a la mezcla del chocolate. 
Añadir los ingredientes secos y mezclar todo bien .

Decorar con las nueces encima de la masa e introducir al horno.

Si queremos un brownie lo tendremos en el horno de 20 a 25 mn ( depende del horno)
Si queremos un bizcocho lo tendremos de 30 a 35mn.



Os voy a decir que esta es la única receta de brownie que me sale bien , si , si es verdad sale en su punto . Aunque me he dado cuenta que cuando se hace un brownie no hay que hacer tres cosas a la vez ni salir de la cocina jajaja.

HELADO DE AVELLANAS

Ya no aguantaba más y tenía que editar  esta receta antes de hora , porque vosotros lo valéis! 
Es mi regalo por estar aquí cada semana . 
Gracias !!!

Este helado y el de almendra son los postres estrella de mi casa y más ahora que llega el calor y apetece a cualquier hora. La receta es para hacer con Thermomix , pero el otro día me pidieron: No se puede hacer sin thermomix?. Como yo se que a la persona que me lo pidió le gusta mucho este helado , estuve pensando y en cualquier picadora  o batidora se puede hacer . A lo mejor no con estas medidas  pero hacer ,seguro que se puede.

Ingredientes:
1 litro de leche
150 gr de avellanas tostadas
200 gr de azúcar
piel de medio limón ( sin nada de blanco)
1/2 cucharadita de canela molida



Preparación:

Hacer con el litro de leche cubitos ( yo los hago de un día a otro) 
Poner en la thermomix el azúcar , la peladura del medio limón , las avellanas y la canela. Picar 15/20 seg velocidad progresiva 5-10
Poner un cubilete de leche a la picada e ir añadiendo los cubitos poco a poco  1 minuto y medio velocidad 5-10.

Si os gusta cremoso , servir al momento y si os gusta más consistente hacerlo antes y guardar una hora aproximadamente en el congelador.

Yo siempre lo acompaño con un bizcocho , o coca . Este que lo acompaña era una coca de magdalena al limón.

Ya me contaréis .

POSTRE DE YOGURT AL LIMÓN

Soy una gran consumidora de yogurt y cuando vi esta receta de Sor Lucia Caram la encontré ideal .

Un postre refrescante para las fechas que vienen , rápido y sencillo . Aunque las calorías de la leche condensada hay que controlarlas jajajaja.
Tengo que buscar algún ingrediente para rebajarle las calorías . No quiero utilizar edulcorantes artificiales , pero tampoco quiero añadir calorías. Cuando lo logré os lo contaré.

Ingredientes:
3 Yogures Naturales ( mejor si son griegos)
250gr de leche condensada
el zumo de tres limones
azúcar en polvo para adornar.

Preparación:

Mezclar en un bol la leche condensada , los yogures y el zumo de los limones poco a poco. Remover muy bien.
Poner la mezcla en copas individuales  , reservar y adornar al gusto.

No me digáis que no es un postre o una merienda ideal y muy refrescante. Me encanta!!

PUDING DE PAN DE MOLDE Y VAINILLA

Que manera más sencilla de decir TE QUIERO a mi enamorado que haciéndole su postre favorito. Este riquísimo y suave puding de pan de molde con vainilla.
Y con el celebrar el día de los enamorados.



Ingredientes puding:

7 rebanadas de pan de molde sin corteza
medio litro de leche
150 gr de azúcar
3 huevos
1/2 vaina de vainilla


Ingredientes caramelo líquido:

6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de agua

Preparación:


Precalentar el horno a 190º

Cortar el pan en pequeños trozos . En un bol poner la mitad de la leche con el pan dejándolo remojar bien.

Mientras tanto haremos el caramelo líquido, poner 6 cucharadas de azúcar y la misma cantidad de agua en un cazo  hasta que se forme un caramelo rubio, que servirá para poner en el fondo del molde.

En otro bol , pondremos el resto de la leche , los huevos , el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla, que las sacaremos cortando la vaina por lo largo y rascando con la punta de un cuchillo el interior y sacando las pequeñas semillas . Añadir el pan ya humedecido con la leche y pasarlo todo por la batidora hasta que se unifique bien la masa.

Rellenar el molde ya caramelizado con la masa . Introducir en el horno al baño maría  durante unos 40 mn a 190º aproximadamente.
Una vez hecho , dejar en reposo unos minutos y antes de desmoldar esperar un par de horas , para que no se nos estropee al desmoldar.

Esta receta me la dio nuestro gran amigo Xisco Aguilera , gran persona y gran cocinero. Desde aquí te damos las gracias por tu gran amistad.


Pd: Las fotos de hoy las ha hecho Pepe para enseñarme como hacerlas sin tocar la cámara absolutamente para nada. Todo controlado desde su Mac.

PERAS EN ALMÍBAR CON JENGIBRE

Este postre es ideal para los días de invierno ya que el jengibre nos ayuda a entrar en calor el cuerpo.
Postre ideal para tomar caliente y para desintoxicarnos de tantos dulces navideños.

PUDING DE ENSAIMADA O CROISANTS

La receta de hoy es para el reto BBSS recetas para una buena causa que organiza mi amiga Marisa del Blog THERMOFAN  celebrando los 18 meses de su blog.

TRIFLE DE APROVECHAMIENTO

Hoy toca receta de aprovechamiento.


Ya sabéis que no me gusta tirar nada y buscando encontré unos filipinos que rodaban por la encimera de la cocina, unos yogures a punto de caducar y unas fresas que había en la nevera y decidí preparar estos Trifle que ya solo con el nombre apetece comérselo verdad??
Hay muchas versiones del Trifle, este es a mi manera jajajaja!!!

POP CAKES O CAKE POPS

Much@s de vosotr@s ya sabéis que no me gusta tirar nada , que todo lo que puedo aprovechar lo aprovecho.
Pues hoy toca una de esas recetas de aprovechamiento. 
Os acordáis de la tarta de cumpleaños de fresas con nata de mi madre?? pues con los trozos de bizcocho que me sobraron y que fueron muchos los congelé para poder hacer unos Pop Cakes .

FRESAS CON CHOCOLATE

Ahora que estamos en plena temporada de fresas os enseño otra forma de comérselas .

El otro día preparé unos Pop Cakes ( ya os pondré la receta) y me sobró mucho chocolate
entonces miré en la nevera y vi unas preciosas fresas que había comprado para hacer otro postre pero con tanto chocolate fundido no se me ocurrió otra idea que bañar una fresa en el chocolate y cuando vi lo bien que quedaba me puse y las bañé todas.