TARTA DE MANZANA

Hace como 14 años que una clienta de la mercería de mi madre me dio esta receta como un tesoro. Ya sabéis todos lo que me gustan las tartas de manzana verdad? Pues ahora después de haberla probado me da una rabiaaaaa!! no haberla hecho antes. Lo que nos hemos perdido estos años por " la pereza" como diría mi hija. 

Todo empezó porque hice un regalo a unos compañeros del trabajo , les preparé una tarta de manzana que hacía años que no preparaba y que por cierto no tengo puesto en el blog y que hice? En lugar de comprar unas cuantas manzanas compre dos kilos!! y claro que haces con 2 kilos de manzanas??  pues tarta ,no??

Busqué y encontré esta y me puse manos a la obra. Mientras media Mallorca hacía empanadas, robiols y  crespells yo estaba haciendo tarta de manzana jajajaja!! no pasa nada , siempre estoy a tiempo de hacer verdad?

Ingredientes:

Pasta:

250 gr de harina

75 gr de azúcar

75 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo más una yema

una pizca de canela

Relleno:

1 bote de leche condensada pequeño

4 huevos

2 manzanas 

Decoración:

2 manzanas 

mermelada de melocotón

Preparación.

Precalentar el horno a 180º

Mezclar la harina con la mantequilla , los huevos y el azúcar con la canela hasta formar la masa . Forrar el molde que antes habremos engrasado bien , o pondremos un poco de papel de cocina.

Reservar hasta que tengamos el relleno preparado.

Para el relleno si tenemos Thermomix pondremos todos los ingredientes y los trituraremos unos segundos 5/6 a velocidad 5 . Si no tenemos rallaremos las manzanas con un rallador y los mezclaremos con los huevos batidos y el bote de leche condensada .

Poner el relleno en el molde y encima de la masa y decorar con dos manzanas cortadas en gajos colocándolos bien para que quede lo más presentable posible. Si fuera necesario pondremos una manzana más , pero la superficie tiene que quedar bien cubierta de finas láminas de manzana. Hornear unos 45mn a 180º . Todo dependerá del horno de cada uno eh?? acordaros .

Una vez cocida coger una cucharada de mermelada de melocotón y pintar con ella la superficie de la tarta para darle brillo.

Como siempre en casa ha gustado , como no ,verdad?? con la pintaza que tiene . Las fotos hablan por si solas y eso que están hechas con el móvil ;)

Feliz semana a todos!!!!!!