SENCILLA CREMA DE COLOR MORADO

Sí, sí!! habéis leído bien. Una crema muy sencilla con un color muy especial y lo más importante sin colorantes !!
El otro día fui al mercado a comprar unas zanahorias moradas para hacer un bizcocho de zanahoria con chocolate ( que pronto publicaré) y quería que tuviera un color especial.
Me fui del mercado con unas patatas moradas las zanahorias también moradas y una cebolla del mismo color Y una idea clara en la cabeza . Preparar una crema sencilla y  elegante para poder disfrutas en estas fiestas que están a punto de empezar.

Ingredientes para 4 personas:

1 cebolla grande morada
4 patatas moradas
3 zanahorias moradas
3 quesitos
250 ml de leche
500 ml de agua
aceite de oliva
sal
una pizca de nuez moscada
pimienta negra 
1 pastilla de avecrem de verduras ( opcional)
nata (opcional , es para decorar)



Preparación:

Sofreír las verduras con el aceite unos minutos hasta que se hayan pochado . Poner la leche , el agua y las especias , sazonar al gusto y cocer a fuego lento unos 20 minutos . Una vez  hecha la crema , antes de pasar por la batidora , ponerle los quesitos . El mismo calor hará que los quesitos se fundan. Pasar por la batidora y servir  adornada con un chorrito de nata.

Si pensáis prepararla para estas fiestas vuestros invitados no se creerán lo rica y fácil que es de preparar y lo elegante que queda servida ,verdad?

Las fiestas hay que vivirlas sin amargarse en la cocina ... no opináis lo mismo?