PUDING DE PAN DE MOLDE Y VAINILLA

Que manera más sencilla de decir TE QUIERO a mi enamorado que haciéndole su postre favorito. Este riquísimo y suave puding de pan de molde con vainilla.
Y con el celebrar el día de los enamorados.



Ingredientes puding:

7 rebanadas de pan de molde sin corteza
medio litro de leche
150 gr de azúcar
3 huevos
1/2 vaina de vainilla


Ingredientes caramelo líquido:

6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de agua

Preparación:


Precalentar el horno a 190º

Cortar el pan en pequeños trozos . En un bol poner la mitad de la leche con el pan dejándolo remojar bien.

Mientras tanto haremos el caramelo líquido, poner 6 cucharadas de azúcar y la misma cantidad de agua en un cazo  hasta que se forme un caramelo rubio, que servirá para poner en el fondo del molde.

En otro bol , pondremos el resto de la leche , los huevos , el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla, que las sacaremos cortando la vaina por lo largo y rascando con la punta de un cuchillo el interior y sacando las pequeñas semillas . Añadir el pan ya humedecido con la leche y pasarlo todo por la batidora hasta que se unifique bien la masa.

Rellenar el molde ya caramelizado con la masa . Introducir en el horno al baño maría  durante unos 40 mn a 190º aproximadamente.
Una vez hecho , dejar en reposo unos minutos y antes de desmoldar esperar un par de horas , para que no se nos estropee al desmoldar.

Esta receta me la dio nuestro gran amigo Xisco Aguilera , gran persona y gran cocinero. Desde aquí te damos las gracias por tu gran amistad.


Pd: Las fotos de hoy las ha hecho Pepe para enseñarme como hacerlas sin tocar la cámara absolutamente para nada. Todo controlado desde su Mac.