UN PARÉNTESIS

Hola a tod@s llevo unos meses desaparecida de la blogoesfera .
La verdad es que el tiempo pasa rápido y sin darme cuenta han pasado casi ocho meses de la última publicación. No es que me haya olvidado de todos los que me seguís en mi andadura culinaria , eso sería lo último, vosotros sois los que me ayudáis y me animáis a seguir adelante con este bonito proyecto que empecé con tanta ilusión. 
Pero he decidido después de mucho tiempo hacer un paréntesis , no se de cuanto tiempo pero necesito descansar y renovar.
No quiero perder la ilusión de cocinar , pero si quiero cambiar mi filosofía de vida , alimentarme mejor, hacer más ejercicio y quererme más. Con estos tres cambios mejoraré mi vida y espero que en el blog se refleje.
Por eso de momento me doy un paréntesis muy a mi pesar para mejorar y volver como el primer día que abrí el blog.
No digo adiós , solo hasta luego .

Os llevo a tod@s en mi corazón.

TARTA DE MANZANA

Hace como 14 años que una clienta de la mercería de mi madre me dio esta receta como un tesoro. Ya sabéis todos lo que me gustan las tartas de manzana verdad? Pues ahora después de haberla probado me da una rabiaaaaa!! no haberla hecho antes. Lo que nos hemos perdido estos años por " la pereza" como diría mi hija. 

Todo empezó porque hice un regalo a unos compañeros del trabajo , les preparé una tarta de manzana que hacía años que no preparaba y que por cierto no tengo puesto en el blog y que hice? En lugar de comprar unas cuantas manzanas compre dos kilos!! y claro que haces con 2 kilos de manzanas??  pues tarta ,no??

Busqué y encontré esta y me puse manos a la obra. Mientras media Mallorca hacía empanadas, robiols y  crespells yo estaba haciendo tarta de manzana jajajaja!! no pasa nada , siempre estoy a tiempo de hacer verdad?

Ingredientes:

Pasta:

250 gr de harina

75 gr de azúcar

75 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo más una yema

una pizca de canela

Relleno:

1 bote de leche condensada pequeño

4 huevos

2 manzanas 

Decoración:

2 manzanas 

mermelada de melocotón

Preparación.

Precalentar el horno a 180º

Mezclar la harina con la mantequilla , los huevos y el azúcar con la canela hasta formar la masa . Forrar el molde que antes habremos engrasado bien , o pondremos un poco de papel de cocina.

Reservar hasta que tengamos el relleno preparado.

Para el relleno si tenemos Thermomix pondremos todos los ingredientes y los trituraremos unos segundos 5/6 a velocidad 5 . Si no tenemos rallaremos las manzanas con un rallador y los mezclaremos con los huevos batidos y el bote de leche condensada .

Poner el relleno en el molde y encima de la masa y decorar con dos manzanas cortadas en gajos colocándolos bien para que quede lo más presentable posible. Si fuera necesario pondremos una manzana más , pero la superficie tiene que quedar bien cubierta de finas láminas de manzana. Hornear unos 45mn a 180º . Todo dependerá del horno de cada uno eh?? acordaros .

Una vez cocida coger una cucharada de mermelada de melocotón y pintar con ella la superficie de la tarta para darle brillo.

Como siempre en casa ha gustado , como no ,verdad?? con la pintaza que tiene . Las fotos hablan por si solas y eso que están hechas con el móvil ;)

Feliz semana a todos!!!!!!

TOMATES AL HORNO CON ESPINACAS.

Os tengo un poco abandonados verdad? Es que ultimamente ando muy liada , pero no os olvido eh??? 
No se si me creeréis , pero llevo con esta receta , una de las más fáciles que habrá en el blog como 15 días medio editada. No encuentro el momento de acabarla , llego a casa por la noche tan , tan  cansada que no puedo concentrar en escribir . Y los fines de semana descanso del estres acumulado y coso, coso y coso y olvido y me relajo de la semana estresante y me recupero para empezar otra semana más....

Hoy llueve en Palma y como tengo la casa y la comida controlada he encontrado un ratito para poder publicar la receta además me siento inspirada jajajaja 

Como ya os he dicho es una de las recetas más fáciles que habrá en el blog . No puedo acordarme donde la  vi pero solo verla me quedó guardada en la retina porque en ese momento  tenía unas espinacas hervidas en la nevera y se que pensé: Ya se que  hacer con las espinacas . Mañana las hago y así aprovecho también los tomates .
Pero al querer escribir la receta me puse a buscar y buscar donde la podía haber visto y hasta hoy no he dado con la página o la revista donde la vi.
Si alguien las ha publicado por favor avisadme para poder poner el enlace a su página.

Como se ve a simple vista  no tiene ningún secreto la receta verdad?

Ingredientes:
Tomates
Espinacas 
Queso para fundir
sal y pimienta

Preparación:
Precalentar el horno a 180º

Hervir las espinacas unos minutos ,una vez frías  colarlas y quitarles bien el agua reservarlas .
Cortar los tomates por la mitad y poner en una bandeja de horno , salpimentar y poner encima las espinacas y encima de estas el queso de fundir .
Poner los tomates al horno unos 15 mn más o menos y servir .
Ideal como acompañamiento de pescado o carne e incluso para cenar junto a una tortilla de patatas.

Ya veis 15 días para traeros esta rápida y sencilla receta. No tengo perdón jajajaja!!!


Os dejo con un collage para que veáis lo que he aprendido hasta el momento en mis clases de costura . Os aseguro que NO me gustaba nada coser , pero ahora solo deseo que llegue el sábado para llegar al taller y compartir con mis compañeras esas dos horas de ideas , de dudas ,de risas y alguna que otra lágrima que nos ha salido . Estamos aprendiendo mucho y muy bien de una gran mujer , que tiene una gran paciencia con nosotras .Desde aquí muchas gracias Mili!! Has hecho que mi creatividad vuele más que nunca.

La próxima receta se esta cociendo , en unos días la publicaré . Adios a tod@s!!!!

CUSCÚS CON VERDURAS AL CURRY

Me encanta el cuscús en todas sus versiones y el otro día tenía unas cuantas medias verduras que  rodaban por la nevera y decidí hacer esta receta de cuscús de aprovechamiento.
Estas recetas así improvisadas me encantan!! Además esta vez el cuscús en lugar de prepararlo con agua lo hice con caldo que tenía hecho y la verdad es que se nota bastante el sabor.

Ingredientes para dos personas:

1/4 de cebolla morada
1/2 calabacin
1 zanahoria
1/2 berenjena
1 cebolleta
1/2 pimiento rojo
1 trozo de coliflor
sal
pimienta
1 cucharadita de curry
cuscus
agua o caldo

Preparación:

Cortar las verduras en cuadraditos bien pequeños y saltear todas juntas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén en su punto . Salpimentar y poner el curry, remover bien y para que se mezclen bien los sabores . 
Mezclar con el cuscús que habremos preparado tal y como pone en el paquete.

Ya os he comentado antes que yo tenía caldo en la nevera y en lugar de prepararlo con agua lo preparé con caldo y salió mucho más gustoso. Pero esto no es necesario , fue una casualidad que salió bien =)

Preparé este cuscús para acompañar un pescado a la plancha y así hice que fuera una comida completa . Verduras , hidratos y proteína.

Si no habéis probado el cuscús no esperéis más porque es súper fácil de preparar y da mucho juego en la cocina.

Feliz fin de semana!!!!

TORTITAS DE VERDURAS

Hoy tenemos una comida o una cena rápida ( de verduras eh...) .La podemos dejar hecha o hacerla al momento, es muy sencilla ya veréis. 

La vi en una de las mil revistas de cocina que tengo por casa y el otro día que no sabía que hacer para cenar pensé y aquella receta de las tortitas , donde estará??? 
No se si  a vosotras os pasa pero ves una receta que te gusta y la guardas y así tropecientas y cuando vas a buscarla ya no la encuentras . Pensé en guardarlas en una carpeta pero no me sirve porque llego a tener tantas que no las encuentro .También  he intentado guardarlas en mi libro de cocina pero no me caben y también las pierdo .Colgadas en la nevera , llega un momento que la nevera ya ni se ve jajajaja... 
El día que descubrí Pinterest me dije: Ahora no voy a perder ni una sola receta más. "Mentira" las sigo perdiendo exactamente igual jajajaja que locuraaaaa!!! 
Como guardáis vosotros las recetas? a ver si me dais algún consejo porfa!!! =)

Bueno vamos a la receta .

Ingredientes tortitas:

1/2 calabacin verde
1 zanahoria
1/4 de cebolla morada ( a mi me gusta por el color , el sabor es el mismo)
60 gr de harina 
1/2 cucharadita de levadura en polvo
100ml de leche
1 huevo

Ingredientes crema:
1 yogurt natural
perejil picado
1 diente de ajo
2 cucharadas de pipas de girasol peladas 
aceite de oliva
sal 
pimienta
1/2 limón

Preparación:

Lavar y rallar las verduras ( la cebolla la corté en juliana muy fina) saltearlas con un poco de aceite de oliva un par de minutos y sazonar al gusto .
Mientras se están salteando las verduras  batir el huevo y poner la leche , la harina y la levadura en polvo mezclar todo bien y añadir a la masa que hemos obtenido las verduras salteadas.

En una sartén con un chorrito fino de aceite ir poniendo cucharadas  de la masa y dorar dos minutos por cada lado hasta que tengamos todas las tortitas hechas.

Para la crema machacar en un mortero unas pipas , el ajo pelado y un poco de perejil , poner una cucharada de limón , una de aceite el yogurt la sal y la pimienta . Mezclar todo bien y servir junto a las tortitas.

Os ha gustado? Luego cada uno también puede escoger la verduras que más le gusten y hacer otras versiones de estas tortitas.

Espero vuestras sugerencias para guardar las recetas eh?? No os olvidéis . Besossss!!!