TARTA DE VERDURAS

Ya sabéis que me encantan las recetas de aprovechamiento y esta es una de ellas , cuando la vi me dije interiormente ..."Paquita esta receta ,es la receta perfecta para limpiar la nevera y el cajón del pan ..jajajaja".
La saqué de la revista Thermomix del mes de Junio que me regalaron el domingo y el Lunes me puse manos a la obra a prepararla.

Me encantó su sabor y su textura , os diré que caliente ( recién hecha) está mucho mejor que fría .La próxima vez tengo que mirar de congelarla a ver si al descongelarla me queda bien .

Ingredientes masa:
200 gr de pan integral ( o sobras de cualquier pan)
3 dientes de ajo
10 gr de perejil fresco ( solo las hojas)
80 gr de mantequilla

Ingredientes relleno:
3 zanahorias a trozos
200 gr de puerro en rodajas finas
30 gr de aceite de oliva
200 gr de champiñones laminados

Ingredientes cobertura:
200 gr de yogurt natural ( yo puse dos yogures)
1 huevo
100 gr de queso emmental rallado
1/2 cucharadita de  azafrán
sal
pimienta

Preparación masa:
Precalentar el horno a 190º
Poner el pan en el vaso y rallar 20seg /vel 9. Retirar del vaso y reservar
Incorporar los ajos y el perejil , trocear 5 seg/ vel 5
Incorporar la mantequilla y rehogar 5 mn/ varoma/ vel1
Añadir el pan rallado reservado y mezclar 20 seg / velocidad 9
Volcar el preparado en un molde desmoldable 24cm . Extenderlo
para cubrir todo el molde y dejar reposar en la nevera mientras se
prepara el relleno.


Preparación relleno:
Sin lavar el vaso , incorpora las zanahorias y rallalas 5 seg/ vel 5
Añadir el puerro cortado y el aceite y sofreír 5mn/varoma/ vel 1
Agregar los champiñones y programar 5mn/varoma/vel1
Verter sobre la masa.


Preparación cobertura:
Sin lavar el vaso , poner todos los ingredientes de la cobertura y mezclar 15 seg/ vel 5
Distribuir sobre el relleno y hornear durante 35mn a 190º.
Servir caliente o fría

Utilizando esta base de receta , un poquito de imaginación y las sobras de la nevera haremos unas tartas este verano uhmmmm!!!