ENSALADA DE GARBANZOS CON TRAMPÓ

Vaya semanita de calor que hemos tenído !!! Ya no aguanto más!!!!

Y solo estamos en Junio todavía nos quedan 3 meses de pasar calor ufff que largoooo va a ser este verano.

En días tan pesados como hoy que estamos con un 89% de humedad no apetece hacer nada , ni comprar ni cocinar ni casi casi comer verdad??

Pues hoy os traigo un plato fresquito ideal para estos meses de calor . Una rica ensalada de garbanzos típica en casa no solo en verano si no todo el año , pero creo que ahora es el mejor momento para publicarla.

Ingredientes para 4 personas:

1/2 cebolla

2 tomates grandes

1 pimiento verde grande

1 bote de garbanzos cocidos

1 lata de atún 

4 huevos duros

aceite de oliva

sal

vinagre

aceitunas ( opcional)

alcaparras ( opcional)

Preparación:

Lo primero que hago si no os gusta el sabor de la cebolla o bien os repite mucho es cortarla en juliana y ponerla en un bol con agua y un chorro de vinagre un rato , a veces la he dejado toda la mañana , según como sea la cebolla de fuerte.

Mientras abrir el bote de garbanzos , pasarlos bajo el grifo y escurrir. 

Cortar los tomates y pimiento del tamaño deseado, a mi por ejemplo me gusta todo bien pequeño y la cebolla grande para que si hay alguien que no le guste la cebolla la pueda quitar facilmente.

Escurrir la cebolla apretándola bien en las manos y ponerlo todo en un bol junto con los garbanzo la verdura, la lata de atún el aceite de oliva y la sal al gusto y mezclar bien .

Adornar con los huevos duros y servir.

También le podéis añadir a la ensalada unas aceitunas o alcaparras .

Yo suelo prepararlo por la noche y no pongo ni el atún ni el aceite  y así al llegar a mediodia muerta de hambre solo es aliñarla y comer .

Eso si, no os olvidéis del pan para rebañar el jugo que queda en el plato , para mi eso es lo mejor.

Que tengáis un buen Domingo!!!