PASTEL DE PATATAS Y BERENJENA

Si os gusta la tortilla de patatas con berenjena os gustará este pastel. 
Cuando me lo comía me venía a la cabeza ese sabor de la tortilla.Pero esta vez con muchas menos calorías.

La receta es de una revista que tenía hacía tiempo por casa y como tenía los ingredientes necesarios lo hice en un plus.

Me quedó demasiado cocido por encima. El error fue mio porque lo tendría que haber tapado o haber quitado la turbina al horno . Pero estas cosas siempre pasan en las mejores cocinas verdad? jajaja.

Ingredientes:
4 patatas
1 berenjena
aceite de oliva 
orégano seco yo utilice mis especias ( receta aquí )
sal
pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Lavar y cortar la berenjena con mandolina para queden todos los trozos iguales. Si no tenéis, cortarlas en rodajas finas. Espolvorearlas con sal y dejar en un escurridor un rato, luego lavar y secar.
Mientras pelar y cortar las patatas más finas que las berenjenas. Salpimentarlas.
Engrasar un molde con aceite y poner una base con una capa de patatas, pasar un pincel empapado de aceite por las patatas y poner encima una capa de berenjenas . Hacer la misma operación que con las patatas pintar con el pincel empapado en aceite y poner un pellizco de las especias por encima ( sin abusar que cada dos capas tenemos que ponerlas)
Seguir alternando capas y condimentándolas del mismo modo.
Pintar la superficie con aceite y hornear durante 40mn  . Como ya os he comentado a mi se me coció demasiado la superficie. Si lo tapáis , antes de sacarlo , gratinar unos minutos hasta que se dore.

Bon Profit!!