MINI COCAS DE TRAMPÓ

Esta coca la hago mucho, mucho y todavía no os había puesto la receta , si es que me faltan horas jajajaja!!!

Esta coca es típica de Mallorca aquí la podemos encontrar en cualquier fiesta , en aperitivos , en meriendas  en cumpleaños etc.
Es muy fácil de preparar y más así como la he preparado hoy . A mi siempre me gusta hacer la pasta pero hay días que por (ache o por be ) me apetece, pero no tengo tiempo de hacer la pasta y dejar que leve ..( pues eso que el día para mi tiene pocas horas)

El otro día en el super encontré unas mini bases de pizza de la casa Buitoni , yo no soy mucho de estas cosas prefabricadas pero pensé: El sábado juega la selección española , me llevo estas mini pizzas y se las preparo a los niños y así no me liaré con la cena y podré ver tranquilamente el partido.
Pero a la hora de la verdad me lié haciendo la cena y las mini pizzas se me olvidaron .

Esta mañana al abrir la nevera y ver las bases, un par de tomate pochos y media cebolla he visto la coca de trampó ya preparada .
Os dejo la receta de la masa por si os apetece hacerla  , si no ya veis con bases de pizza e incluso la he preparado con pasta de hojaldre, aunque no es lo suyo siempre podéis salir de un apuro , y sale muy buena.

Ingredientes masa:

1/4 de vaso de aceite de oliva
1 vaso de agua tibia
1 trozo de levadura fresca 25gr
Harina de fuerza ( la que se beba)
una pizca de sal

Ingredientes Trampó:
3 tomates medianos
1 cebolla grande o 2 pequeñas
2 pimientos verdes
sal 
aceite de oliva
pimienta
pimentón rojo (opcional)

Disolver la levadura con el agua templada y mezclar con el aceite . Añadimos poco a poco la harina y la pizca de sal , trabajarla hasta formar una masa compacta . Dejar levar una 1/2 hora . 
Mientras prepararemos el trampó .
Para hacer el trampó cortaremos todas las verduras pequeñas y las aliñaremos con la sal, el aceite y la pimienta y el pimentón.
Una vez pasado el tiempo del levado volver a amasar y extender en la bandeja del horno previamente untada de aceite. Añadir por encima el trampó y hornear a 180º durante 35mn aprox.
Dejar enfriar y servir.

Os dejo con unas bonitas foto del Correfoc de la noche de Sant Joan en Palma .
Gracias Pepe por compartir con todos nosotr@s estas fotos .

Feliz semana de verano a tod@s.